Cube Maggi, jumbo et autres bouillons culinaires qui inondent nos marchés et qui atterrissent dans nos plats ne sont pas que délicieux, ces produits sont très nuisibles à la santé. Illustration à travers cette enquête qui défile sur mes réseaux sociaux depuis un certain temps.
Faiblesse sexuelle chez l’homme, Saignements vaginaux, Troubles uro-génitaux, Troubles cardiaques, Hypo ou hypertension, Gastrite, Troubles du comportement chez l’enfant, Gonflement de la prostate, maladies de Parkinson, d’Alzheimer … Ce sont là les risques mis en évidence par un atelier national portant sur les dangers liés à la consommation des aromes et autres exhausteurs de goût (cube Maggie, Ajinomoto, etc.).
Si les participants ont salué l’initiative de la rencontre, ils ont cependant vite déchanté. Le rapport qu’ils ont produit ne sera jamais rendu public. La pression exercée par les industries alimentaires est passée par là. La complicité de l’Etat aussi… La synthèse du document !
C’est vers la fin de l’année 2010 que l’atelier en question s’est tenu au CICB. Il a regroupé tous les départements, directions et structurées spécialisées (ministères de la santé, de l’élevage, Agences en charges de la sécurité des aliments, laboratoires de santé, vétérinaires, chercheurs et universitaires…). L’ordre du jour portait sur les dangers liés aux additifs alimentaires, entendez les exhausteurs de goût, tous abusivement appelés au Mali «cubes » et/ou «arome Maggi».
Trois jours durant, les participants ont, chacun, livré les résultats de leurs recherches et fait des témoignages très poignants sur le sujet. Il ressort de la synthèse du rapport qui nous a été communiquée (non sans mal– lire encadré : «Quand la politique sanitaire des aliments de l’Etat malien ne s’adresse qu’aux pauvres »), que l’élément chimique à la base de la plupart des additifs alimentaires dont les exhausteurs de goût, s’appelle le Glutamate mono sodique ou GMS (E 621). Appelé aussi «potentialisateur de saveur», il s’agit d’une poudre blanche ayant l’apparence du sucre et avec la particularité de renforcer le goût des ingrédients auxquels il est mélangé. Il s’avère aujourd’hui, l’un des produits les plus contestés au même titre que la nicotine.
Le Glutamate monosodique en question
Voici la définition des experts par rapport au produit :
Chimiquement parlant, le glutamate monosodique est le sel sodium de l’acide glutamique (l’un des 20 acides aminés naturels non essentiels qui composent les protéines). Cela explique le nom de «glutamate de monosodium».
Concrètement, il s’agit d’une poudre blanche (composée de petits cristaux) qui se dissout rapidement dans l’eau ou la salive. Une fois dissoute, cette substance se sépare en sodium et en glutamate.
Le glutamate est fabriqué en fermentant un féculent et un sucre (comme la canne à sucre, la mélasse).
L’acide glutamique fût isolé en premier lieu à partir du gluten (blé) et fût découvert comme l’essence des goûts délicieux des bonnes soupes préparées au Japon.
Il s’agit d’une substance chimique présente à l’état naturel), «protéines hydrolysés» et «épices» dans une étiquette de produit alimentaire
L’usage du glutamate monosodique est parfois caché dans les étiquettes alimentaires sous différents noms comme «assaisonnements naturels»…».
Des risques très élevés
Il est ressorti des différentes communications lors de l’atelier que le Glutamate mono sodique (GMS) est abusivement utilisé dans les additifs alimentaires au Mali et sans le moindre contrôle. Ce, aussi bien dans les produits d’importation que de fabrication locale. Les participants ont déploré la timidité, voire l’absence de contrôles à ce niveau. Déjà même à faible dose, le produit n’est pas sans danger à long terme.
Selon des témoignages, les chercheurs l’utilisent dans leurs labos en vue de rendre les souris obèses dans le cadre strict de leurs travaux sur le diabète. En clair, ils rendent les souris obèses en leur inculquant le Glutamate afin d’observer l’effet de l’insuline. Ces rongeurs sont appelés « RATS TRAITÉS AU MSG».
L’on comprend dès lors pourquoi en Afrique Centrale en l’occurrence, des femmes l’utilisent par voie anale, non sans danger, pour rendre leurs fesses plus rondes et plus rebondies (lire encadré : Le cube Maggi, pour des fesses rondes et sexy).
D’autres témoignages émanant de vétérinaires révèlent qu’à forte dose, le Glutamate mono sodique est utilisé dans les milieux paysans pour castrer les bœufs de labours. L’effet, dit-on, est immédiat !
Chez l’être humain et selon la sensibilité des individus, les maux peuvent varier d’une personne à une autre (voir liste – complément d’informations :www.pubmed.com).
Il faut dire, en tout état de cause et au regard de l’ampleur du danger, que les participants ont suggéré aux plus hautes autorités du pays, la moralisation, voire l’interdiction pure et simple de ce produit dans les additifs alimentaires abusivement appelés «cubes » et/ou « aromes-Maggi ». Ces produits restent avant tout des marques déposées ayant donné leur nom à tous les autres exhausteurs de goût.
La réaction des fabricants maliens
Il ressort des confidences recueillies auprès des organisateurs dudit atelier, que les industries agro-alimentaires et celles évoluant dans les additifs alimentaires en l’occurrence, se sont fermement opposées à la publication du fameux rapport. Arguant, dans un premier temps n’avoir pas été impliquées dans les travaux et mettant ensuite en garde contre le chômage d’une éventuelle réticence qu’auraient éventuellement les consommateurs pour leurs produits.
Le seul de leur argument ayant véritablement prévalu est que le Glutamate mono sodique dont il est question est bien et bel autorisé dans toutes les industries agro-alimentaires du monde, y compris en France, aux Etats-Unis… En somme, aucun pays n’a encore interdit cette substance qui, plus est, s’avère naturelle.
A l’Agence nationale sur la sécurité des aliments, on a voulu nous édifier, bien entendu, dans l’anonymat : « Le Glutamate est en effet autorisé en France comme aux Etats-Unis, mais sous conditions avec des dosages bien réglementés et contrôlés. Il existe ici des quantités maximales et minimales autorisées selon les types d’aliments. Ce qui n’est pas le cas chez nous… ».
A cause du tollé soulevé contre le glutamate aux Etats-Unis, révèle notre source, certains restaurants asiatiques furent contraints d’afficher la note «NO MSG HERE»!! » (Pas de Glutamate ici !).
Comme pour dire que l’argument des fabricants maliens ne tient qu’à un fil et que la pression exercée par les agro-alimentaires reste partout la même à travers le monde.
Au Mali, le fameux rapport dort toujours dans les tiroirs de l’administration d’Etat et nul parmi les organisateurs encore moins les participants, n’entend l’épousseter.
Avec B.S. DIARRA
Le cube Maggi
Pour des fesses rondes et sexy
Certaines femmes de République Démocratique du Congo se servent du cube Maggi par voie anale pour arrondir leur croupe, que les hommes préfèrent dodue. La pratique n’est pas sans risque pour la santé.
La chanson «Ntaba ya Bandundu» devient doucement un tube en République Démocratique du Congo. Cette rumba de Shiko Mawatu, plus connu comme parolier, traite dans ses grandes largeurs de l’infidélité d’une femme. Mais l’introduction du morceau évoque un sujet tabou. « T’en as déjà mis huit sur les dix qu’il y avait à la cuisine, lance en substance le morceau en lingala. Laisse les deux autres pour assaisonner les haricots. » Hélène se plaint en effet que son amie ait dilapidé le stock de cubes Maggi pour rester au top de sa forme fessière.
Cube Maggic ?
Certaines introduisent en effet ce concentré d’aromates par voie anale pour avoir le postérieur généreux dont une majorité de Congolais raffolent. Elles l’utilisent dans sa forme brute comme suppositoire ou le liquéfient afin de l’introduire plus facilement par le biais d’une seringue. «Les femmes se disent que comme le cube Maggi est plein d’élément nutritifs, si on le place à cet endroit, seules les fesses prendront de la masse», résume Kerwin Mayizo, chroniqueur radio sur RFI et France Inter.
Le spécialiste musical souligne que de grands artistes du pays demandent à leurs danseuses d’utiliser le « cube ». Il se remémore des scènes qu’il a vues, des informations qu’on lui a fournies et dresse un emploi du temps type des filles : « Elles restent dans une villa où, le matin, un chorégraphe les fait danser. Vers 10h, elles voient leur conseiller en esthétique qui leur donne des lotions et des produits décapants. Après, on s’arrange pour qu’elles fassent au moins trois repas copieux et très gras. Le soir, le médecin du coin vient avec du Durabolin. Comme au final sur dix filles on n’en garde que cinq, certaines demandent à ce qu’on leur amène du cube Maggi pour mettre toutes les chances de leur côté ».
Belle à mourir
Une mode qui peut se révéler dangereuse pour la santé. De nombreuses femmes ont développé des infections, notamment à cause des épices contenues dans le cube Maggi. Les moins chanceuses ont succombé.
Si nos autorités ferment les yeux sur ces ventes de ces produits alimentaires, c’est parce que ces sociétés de fabrication de Cube Maggi et Jumbo payent taxes et autres avantages à l’Etat.
H COULIBALY
On voit les gens fumer à longueur de journée avec des inscriptions sur le paquet de cigarette telles que “fumer avec modération.le tabac tue”… ou “à consommer avec moderation” sur les bouteilles de bière. …En attendant que les politiques industrielles nous épargnent de psychose alimentaire, que la charrue alimentaire cède un temps soit peu sa place aux boeufs viruses
Si les résultats de la recherche scientifique sont avérés et confirment le danger d’un produit de consommation, une autre réflexion devrait nous conduire vers les conditions globales de mise en place des industries agroalimentaires. : maisons de tuerie oude survie de l’être ?
Le fait n’est pas de fermer la page de cette affaire parce que la France et les USA ont consacré ces ajouts alimentaires dans les édifices. ..Je pense que le plus important c’est de respecter les résultats de la recherche scientifique. Ayons faim de manière raisonnable. Ne mourrons pas d’appétit non contrôlé
Le cube de la magie? A défaut de le manger à table,on le déguster ailleurs…. 😀 🙂
Au Mali, contrairement aux pays comme le Senegal qui vient d’interdire les sachets plastiques etc.., on n’a pas encore commencé à penser à la sante de nos populations. Il y a des milliers des facteurs de risque qui trainent a tous les niveaux de la vie quotidienne de nos populations…plastiques, galagie (eaux des teintures), eaux-usées, air poussiéreux, pollution des véhicules âgés, mauvaises huiles comestibles produites par de petites unités non-standards, engrais frelates… et des milliers d’autres produits comestibles périmés… et des produits pharmaceutiques dangereux… tous importés sans contrôle….pour ne citer que ceux-la.
En fait, le problème de la Maggie est infime et souvent juste objet du chantage concurrentiel…sinon les vrais problèmes de santé publique sont ceux que je viens de citer. Dommage que ce n’est pas demain qu’on y fera quelque chose au Mali?
-Le Ministère de l’envi-rondement : nul et bidon (le sachet plastique devrait être « interdit au Mali à compter du 1er janvier 2013 🙄 🙄 ». Tous les pays de la sous-région ont une régulation sur la limite d’âge sur l’entrée des véhicules second-main…ex., 10 ans maximum etc. pour atténuer la population… SAUF le Mali… où on peut importer un véhicule de 70 ans au Mali… au contraire même l’AE adore ça… que c’est 25000 x70 = 1750 000 f…donc beacoup d’argent pour la caisse de l’etat)
-Ministère de la Sante ? Efforts insuffisants
-Association des Consommateurs du Mali (ASCOMA) : nulle et bidon …aucun résultat concret.
Mon dieu, pourquoi les Maliens sont si médiocre ! Ces détracteurs, qu’ils cherchent un million CFA, il y a des laboratoires indépendant en France aux USA … ils vont vous dire si ses bouillons sont dangereux ou pas. Personnellement je pense que les maliens ont beaucoup d’imaginations !.
@H COULIBALY.Si la consommation par voie normale de ces bouillons culinaires était aussi dangereuse que vous le dites, je pense qu’il n’allait pas y avoir dans un pays de Droit comme la France, tout un bâtiment “dédié” aux multinationaux comme MAGGIE ou AJINOMOTO…Un pays où toute importation de produits alimentaires est contrôlée par des spécialistes et dans le moindre détail qui autorise MAGGIE ou AJINOMOTO, je pense qu’on peut leur faire un minimum de confiance.Je n’ai rien à dire sur leur utilisation par voie anale puisque je suis un grand admirateur de “postérieur généreux”! 😆 😆 😆 😆
Sambou, je pense que tu te trompes ici. Dans des pays comme la France et les USA etc… Il y a une limite de régulation sur ce qu’on peut interdire…des produits comme Maggie passe facilement. Par exemple l’agence FDA aux USA a des codes de régulation très complexes qui permettent certains produits finis a être acceptés, même s’ils contiennent certains additifs, pourvu qu’il n y a pas une étude probante sur leurs méfaits. En France il y a trop des produits exotiques (des cuisines étrangères) on n’a pas donc le temps de les contrôler tous, puis ça ne concerne pas trop la cuisine locale etc… donc si c’est complique mais que ça ne tue pas toute suite comme du poison ça passe.
Cest a nous qui consommons la Maggie au quotidien d’y mener une étude sérieuse, afin de proteger la sante de nos populations. Personnellement, je pense que le produit est nefaste …ma femme a arrêté il y a des années et on a fini par découvrir qu’on n’était nullement pas obligés de le manger.
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