Créé en 2011, le Groupe Diaby Lait est en train de se faire une place au soleil parmi les unités de production de boissons au Mali. N’échappant pas à la concurrence dans un marché de plus en plus restreint, il reçoit à tort ou à raison des remarques certes banales mais souvent déplaisantes. Respectueuse de sa démarche à ne livrer que des informations saines, le 05 septembre 2013, notre équipe était au Groupe Diaby Lait. Lire son reportage.
Installé au début dans un local exigu à Banconi Plateau, aujourd’hui, le Groupe Diaby Lait est à Sotuba ACI sur une superficie dont la vastitude (à peu près un hectare) exprime ses ambitions grandioses. Il a quatre unités : atelier eau purifiée, atelier boisson gazeuse, atelier lait frais enfin atelier jus, lait caillé et yaourt. En outre, il a deux forages dont les eaux entrant dans la fabrication des différents produits sont préalablement traitées avec minutie par des équipements de pointe.
Quant aux machines toutes automatiques et en matériel inoxydable issues de la dernière technologie, elles sont manipulées par un personnel professionnel notamment des Maliens et des expatriés. Bien qu’ayant un labo interne où sont testées (avant production) les matières de base (ingrédients) provenant de la France, du Brésil et de l’Argentine, le Groupe Diaby Lait envoie périodiquement les échantillons de ses produits au Laboratoire national de la santé (LNS) pour y être analysés.
Selon le PDG Aboubacar Sylla que nous avons rencontré dans son bureau avant et après notre visite, les préoccupations émises par le LNS qui veille au respect des normes dans ce domaine spécifique de l’agro-industrie sont toujours prises au sérieux. Mieux, le personnel suit régulièrement une formation de mise à niveau. Les machines aussi reçoivent la visite des spécialistes de la maintenance en vue d’optimiser leurs conditions hygiéniques.
De l’entreposage des matières premières à la production jusqu’au conditionnement dans les chambres froides, les lots sont scrupuleusement mis à l’écart de tout contact avec les agents pathogènes. La sécurité du personnel et celle des installations sont également assurées. Particulièrement grâce au port des combinaisons, gants, bonnets et bottes.
S’ajoute l’existence des détecteurs de fumée et des extincteurs respectivement accrochés sur les toits et sur les murs. Pour couronner le tout, le tabagisme à l’intérieur (visiteurs ou personnel) est strictement interdit par des inscriptions et des pictogrammes qui sont visibles sur les façades. Tout contrevenant est immédiatement rappelé à l’ordre de façon verbale.
Il convient de signaler au passage que notre équipe n’a pas été autorisée à photographier les installations par souci de préserver le secret de fabrication. S’agissant des déchets résultant de la production, un responsable de l’entreprise explique qu’ils sont ramassés par la mairie de la Commune I conformément à un contrat financier.
Cependant selon notre propre constatation, de nos jours, les déchets non biodégradables s’entassent autour du Groupe Diaby Lait. Alors la mairie continue-t-elle à percevoir sa contrepartie financière? À signaler enfin que cette entreprise concurrence actuellement les sociétés Bramali et NBB qui se croient leaders du domaine au Mali.
Souleymane Diarrassouba
