Concernant la concurrence folle, à laquelle se livrent la Société Amara Doucouré et Fils (SOADF) et les Grands moulins du Mali (GMM), les chimistes et les biologistes contactés par nos soins et qui ont requis l’anonymat, précisent que, si la farine de la SOADF est fabriquée par une grande firme, les Grands Moulins de France, par contre, la température chaude dans laquelle la farine est exposée dans le bateau, le délai long de transport entre la France et le port de destination ainsi que, l’inadéquation du moyen de transport du port jusqu’au Mali, la conjonction de ces facteurs soulignent-ils, fait que, la farine de la SOADF arrive au Mali avec une légère détérioration de sa qualité générale.
rn
rn
rn
rn
S’agissant de la farine des Grands Moulins du Mali, sa teneur en GLUTEN qui sert d’élément de nutrition de première importance de la farine, est jugée largement au deçà de la norme fixée par le Codex Alimentarus du FAO, soutiennent les mêmes sources.
rn
rn
rn
Cependant préviennent les nutritionnistes, contrairement aux allégations mensongères, la farine des deux sociétés pour le moment, reste bel et bien apte à être consommée sans aucune incidence sur la santé. Donc, la non-conformité de norme et le taux bas de la valeur diététique de leur farine, dont les causes peuvent être de plusieurs ordres, est un problème commun aux deux sociétés, font remarquer les spécialistes de la nutrition, qui affirment avoir fait leurs propres tests.
rn
rn
rn
rn
Par ailleurs, le responsable d’une boulangerie de la place qui a requit l’anonymat, affirme que dans le souci de conquérir le marché, les deux grosses sociétés d’importation de farine, après avoir fait analyser le produit de l’autre, dans le seul but d’y déceler une anomalie, sont sur le point, de saboter mutuellement la qualité de la farine de sa concurrente en y mélangeant des substances étrangères. Auquel cas, et de façon innocente, les consommateurs que nous sommes « vous cher lecteur, nous homme de presse et tant d’autres personnes », payeront les pots cassés, prévient-il.
rn
rn
rn
Markatié Daou
“
